法国有一句谚语 “只有能看得到河流的葡萄才能酿出好酒”。波尔多的吉伦特河口处矗立着一座古老的白塔，曾经是古代用于防御海盗的要塞。现在这座石塔下面，离吉伦特河岸大约300米有一座被玫瑰花环抱的葡萄园，这里就是波尔多的酒庄――拉图堡 （Chateau Latour）。

    1855列一级酒庄（三）——拉图酒庄CH. Latour

    拉图酒庄为法国的国宝级酒庄，位于波尔多波伊雅克村庄（Pauillac)的南部，一个地势比较高的碎石河岸上，酒庄拥有葡萄园面积107.5英亩。拉图庄园也是1855年分级定制被定级为一等的酒庄之一。

    1855列一级酒庄（三）——拉图酒庄CH. Latour

    几百年来，拉图城堡一直备受红酒爱好者的追捧和青睐，成熟后的拉图城堡葡萄酒有极丰富的层次感，酒体丰满而细腻。高质量的葡萄酒是葡萄品种与波雅克村独特的地理条件、土壤结构和自然气候完美融合的结果。

    1855列一级酒庄（三）——拉图酒庄CH. Latour

    拉图城堡对酿酒工序也有严格的要求。葡萄经过去梗破碎之后，再在控温不锈钢发酵罐里进行酒精发酵。拉图正牌酒在12月份的时候会被注入全新的橡木桶里进行短18个月的陈酿。第二年的冬天还将进行澄清，装瓶前还要进行倒桶、混合，调酒师还要进行一系列严格的品尝，确保每桶酒的质量，然后才能确定装瓶的日期。从采摘到到达消费者手中，大概需要2年半的时间。