波尔多（Bordeaux）是世界上魅力的葡萄酒产区。这片神秘的土地出产了许多而昂贵的葡萄酒，矗立着这世界上有名气的酒庄。拉菲古堡（Chateau Lafite Rothschild）、玛歌酒庄（Chateau Margaux）、侯伯王酒庄（Chateau Haut-Brion）享誉，备受追捧。这个神秘的产区究竟有什么与众不同之处呢？本文用10个问答，帮助大家快速、大致地了解波尔多！

    十问十答，快速了解法国波尔多

    1. 问：波尔多的酿酒历史有多久？

    答：波尔多产区的葡萄种植和葡萄酒酿造历史可以追溯到古罗马时期。大约在公元前60年，罗马人统治着波尔多，当时这个地区被称作波尔迪加拉 （Burdigala）。当时，罗马人把葡萄引入到波尔多的格拉夫（Graves）和苏玳（Sauternes）地区。早在公元1世纪，波尔多葡萄酒就已经小有名气了。

    2. 问：波尔多在哪里？风土如何？

    答：波尔多位于法国西南，西临大西洋，吉伦特河从境内缓缓流过。它属于典型的温带海洋性气候，全年温暖湿润，阳光充沛，适合葡萄生长。此外，贫瘠的砂砾土、黏土和石灰土构成了复杂多样的土壤结构，使波尔多能生产出丰富多样的葡萄酒。

    3. 问：波尔多主要种植了哪些葡萄品种？

    答：波尔多葡萄种植面积达13万公顷，主要种植了赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、梅洛（Merlot）、品丽珠（Cabernet Franc）等红葡萄品种以及赛美蓉（Semillon）、长相思（Sauvignon Blanc）、慕斯卡黛（Muscadelle） 等白葡萄品种。因为气候的原因，波尔多的葡萄酒用单一葡萄品种很难酿造出均衡协调的葡萄酒，因此多采用混酿方式。

    十问十答，快速了解法国波尔多

    赤霞珠、梅洛、品丽珠

    4. 问：波尔多的左岸和右岸是如何区分的？风格有何不同？

    答：在法国波尔多产区，在吉伦特河左边的产区被称为“左岸”，右边的则被称为“右岸”。两者的区别可用“左岸强劲，右岸柔美”一句话概括。

    左岸主要以赤霞珠为主，酿造的葡萄酒往往具有高酸、高单宁、高酒精度的特点，风格比较强劲。而右岸则以梅洛为主，出产的葡萄酒酸度适中、单宁柔顺、酒体丰满，风格偏向于“柔美”。